Lasagnette maken zonder oven

Lasagnette is een Italiaans gerecht gemaakt met kleine lasagnebladen en tomatensaus. Mijn recept is snel klaar, hoeft niet in de oven en is daardoor perfect voor studenten of als je niet zoveel tijd hebt.

Ik denk dat de meesten van jullie dit recept vooral kennen van de wereld gerechten van Knorr. Omdat er in kant-en-klaar pakketten vaak veel zout en andere toevoegingen zit wilde ik graag zelf een recept voor dit gerecht maken.

Doordat deze mini lasagne bladen een stuk kleiner zijn is dit gerecht een stuk sneller klaar dan traditionele lasagne. Helaas hebben lasagnebladen de neiging om aan elkaar te plakken dus je moet wel goed blijven roeren.

Ik noem dit recept zonder oven, maar het kan wel. Als je echt graag een knapperige korst wilt, kun je de schotel even op 180 °C in de oven zetten tot de kaas gesmolten is.

Kinderen zijn ook van gek op pasta gerechten, die van mij in ieder geval wel. Dit recept is een makkelijke manier om stiekem wat meer groente te eten.

Je kunt lasagnette ook heel goed van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Je hoeft het als je het wilt eten alleen nog maar op te warmen. Soms is het dan wel nodig om een klein beetje water toe te voegen.

Ingrediënten

Lasagnebladen - als je geen lasagnette bladen kan vinden kun je ook heel goed gewone lasagnebladen nemen en die in kleine stukjes breken. De geribbelde versie staat extra leuk in dit recept.

Gezeefde tomaten - ik maak dit recept altijd met gezeefde tomaten, maar je zou deze ook kunnen vervangen door tomatenblokjes uit blik.

Kaas - ondanks dat dit gerecht niet in de oven gaat is het wel erg lekker om er kaas over te strooien. Wil je toch een knapperig laagje? Doe de lasagnettes dan in een ovenschaal en zet hem nog even een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is.

Groente - in de pakjes lasagnettes van Knorr gaat courgette, wortel en tomaat dus dat heb ik ook voor dit recept. Je kunt natuurlijk alle groentes gebruiken die je lekker vindt.

Maak dit recept bijvoorbeeld eens met in stukjes gesneden aubergine of plakjes champignons.

Omdat ze niet in de oven gaan vind ik het het lekkerst als je de groente wat kleiner snijdt, zo weet je zeker dat alles gaar is.

Bereidingswijze

Fruit de gesnipperde ui met de knoflook in een beetje olie tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de in kleine blokjes gesneden wortelen toe en bak deze nog even mee tot ze ook wat zachter zijn.

Snij ondertussen de courgette in blokjes en voeg deze samen met de kruiden toe.

Voeg na een paar minuten de gebroken lasagnebladen, het water en de gezeefde tomaten toe en laat het geheel al roerend zachtjes pruttelen tot de pasta gaar is.

Verdeel de lasagnettes over de borden en bestrooi ze met wat geraspte kaas.

Benodigdheden

• Snijplank met een scherp mesje om de groentes te snijden.
• Een ruime pan met een dikke bodem zoals deze braadpan en een pollepel.

Bewaar tips

Lasagnette is het lekkerst als je het meteen serveert, maar je kunt het ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren.

Invriezen kan ook. In de vriezer blijft het ongeveer 3 maanden goed. Het is handig als je het in porties verdeelt voor je het in de diepvries legt, zo heb je altijd precies genoeg.

Je kunt dit gerecht weer opwarmen in een steelpan of in de magnetron.

Meer lekkere pasta recepten

Recept