Spinazie stamppot

Spinazie stamppot is een makkelijke stamppot voor de doordeweekse dag. Dit eenpansgerecht zit vol vitamines en staat in een half uur op tafel.

Stamppot is natuurlijk het ultieme herfst gerecht. Net als snert vult het en zit het bomvol vitamines die je zeker met koud, nat weer goed kunt gebruiken.

Deze spinazie stamppot vind ik persoonlijk ook in de zomer erg lekker!

Ik serveer er dan alleen in plaats van rookworst een ei of wat spekjes bij.

Ingrediënten

Aardappelen - voor de lekkerste stamppot kun je het beste kruimige aardappelen gebruiken.

Kruimige aardappelen zorgen er voor dat je een zachte puree krijgt.

Er zijn ook stamppot aardappelen te koop, zo weet je zeker dat je de goede koopt.

Spinazie - ik gebruik het liefst baby spinazie als ik dit recept maak. Deze is net even iets zachter en malser dan gewone spinazie.

Je kunt natuurlijk ook gewone of zelfs diepvries spinazie gebruiken als je wilt.

Boter - door een beetje boter toe te voegen maak je dit gerecht extra romig.

Gebruik wel ongezouten boter of margarine of voeg geen extra zout aan het recept toe anders wordt het snel te zout.

Melk - als de aardappelen te droog worden of als je hem extra romig wilt maken kun je een scheutje melk toevoegen.

Voor een vegan stamppot vervang je deze gewoon door plantaardige melk.

Benodigdheden

Om dit recept te maken heb je een ruime pan nodig om de aardappelen in te koken.

Het is handig om een aardappelstamper te gebruiken bij het maken van de spinazie stamppot

Bewaar tips

Spinazie stamppot blijft afgedekt in de koelkast ongeveer 3 dagen goed.

Ik raad het niet aan om dit gerecht in te vriezen.

Opwarmen gaat heel makkelijk in een pan op het fornuis of in de magnetron.

Je kunt eventueel een beetje water of melk toevoegen als de stamppot te droog is geworden.

Meer Hollandse stamppot recepten

Recept