Waldorf salade met kip en is een klassieke Amerikaanse salade gemaakt met appel, bleekselderij, mayonaise, citroensap en walnoten. Door er kipfilet aan toe te voegen is deze salade ook perfect als lunch.
De Waldorf salade is voor het eerst gemaakt in 1896 toen de maître d’hotel van het beroemde Waldorf Astoria hotel in New York, Oscar Tschirky, deze salade bedacht voor een liefdadigheidsbal.
Het was meteen zo'n succes dat de Waldorf salade ook in zijn boek 'The cook book' werd opgenomen.
De eerste Waldorf salade bestond alleen uit appels, bleekselderij en mayonaise. Tegenwoordig is er veel meer variatie en zie je recepten met rozijnen, yoghurt, kip of knolselderij.
Ingrediënten
Kip - door kip aan de salade toe te voegen is hij perfect als lunch.
Bleekselderij - geeft een frisse smaak aan de salade.
Mayonaise - deze kun je ook vervangen door halvanaise of Griekse yoghurt.
Appels - gebruik het liefst fris zoete appels voor deze salade.
Hoe maak je een Waldorf salade
Was de groente, schil de appel en snij de bleekselderij, de appels en de kip in kleine blokjes.
Roer de mayonaise en het citroensap door elkaar en meng dit door de salade. Om er voor te zorgen dat de appels niet bruin worden moet je de appels hier meteen aan toevoegen.
Voeg de in stukjes gesneden walnoten er aan toe en verdeel de salade over de borden. Je serveert deze salade koud.
Tip: Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt als je een wat lichtere salade wilt maken.
Variaties
- Vervang de mayonaise door yoghurt voor een lichtere salade.
- Voeg eens wat halve druiven of knolselderij toe.
- Rozijnen doen het ook goed in deze salade!
Wat heb je nog meer nodig
Om een Amerikaanse Waldorf salade te maken heb je een grote kom om de salade in te maken en een snijplank nodig.
Hoe bewaar je de Waldorf salade
Deze salade blijft 2-3 dagen goed in de koelkast. Helaas is de salade minder geschikt om in te vriezen.
Ik raad je wel aan om de appel en de bleekselderij zo laat mogelijk te snijden om uitdrogen en verkleuren te voorkomen.
Meer makkelijke salade recepten
Recept
Waldorf salade met kip
Ingrediënten
- 170 gram gare kipfilet
- 50 gram een handvol, walnoten
- 2 grote appels
- 4 selderij stengels
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 theelepels citroensap
Instructies
- Was alle groente en snij de bleekselderij, appels en de kip in kleine blokjes.
- Roer de mayonaise en het citroensap door elkaar en meng dit door de salade.
- Serveer koud met wat sla.
Laat een reactie achter!